Bruschetta

Zutaten für vier Personen:

italienisches Weißbrot oder Baguette

1 Knoblauchzehe

6 – 8 Tomaten

5 Esslöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

Oregano

Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano dazu geben und gut durchmischen.

Das Weißbrot in Scheiben schneiden und mit Hilfe eines Toasters anrösten – alternativ kann auch eine Pfanne ohne Fett … mehr

Schupfnudel Wirsing Auflauf Zutaten für 6 Personen 500g Schupfnudeln 1 kg Wirsing 400g Kassler 4 Zwiebeln 200g Schmand 500ml Gemüsebrühe 2EL Pflanzenöl 50-60g Greyerzer Käse (alternativ mittelalter Gouda) 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Kümmel, Liebstöckel 1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen, Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben, goldbraun braten und herausnehmen. … mehr