Schupfnudel Wirsing Auflauf Zutaten für 6 Personen 500g Schupfnudeln 1 kg Wirsing 400g Kassler 4 Zwiebeln 200g Schmand 500ml Gemüsebrühe 2EL Pflanzenöl 50-60g Greyerzer Käse (alternativ mittelalter Gouda) 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Kümmel, Liebstöckel 1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen, Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben, goldbraun braten und herausnehmen. … mehr